مهندسی صنایع علمی است که به طراحی و بهینه‌سازی سیستم‌های تولیدی، خدماتی و اداری با استفاده از روش‌های مهندسی، اقتصادی و تحقیقات عملی می‌پردازد. در این رشته، دانشجویان با موضوعاتی همچون طراحی فرآیندهای تولید، مدیریت زنجیره تأمین، بهینه‌سازی عملیات، مدیریت پروژه و ارائه خدمات به مشتریان آشنا می‌شوند. همچنین، در این رشته از روش‌های تحقیقاتی و تحلیل آماری بهره می‌برند تا بهبود فرآیندهای تولیدی و خدماتی را ممکن سازند. مهندسی صنایع به طراحی، پیاده‌سازی و بهبود سیستم‌های یکپارچه‌ای از انسان، مواد، اطلاعات، تجهیزات و انرژی می‌پردازد. حوزه مهندسی صنایع به دنبال حذف و کاهش منابع تلف شده، از قبیل زمان، پول، مواد اولیه و انرژی می باشد.